Sirkeli Su Kilo Verdirir mi?
Elma sirkesi başta olmak üzere sirkeli su, kilo verme ve kan şekeri kontrolü için sosyal medyada sıkça önerilmektedir. Sirkenin etken maddesi asetik asittir. Peki bilim ne söylüyor?
Kan şekeri üzerine etkisi
Yemekle birlikte tüketilen sirkenin yemek sonrası kan şekeri ve insülin yükselmesini bir miktar azaltabildiği bilinmektedir. Asetik asidin mide boşalmasını yavaşlatması ve kasların glukoz kullanımını artırması bu etkiden sorumlu tutulmaktadır.
Uzun dönemde ise tablo daha sınırlıdır: Sirkenin açlık kan şekeri ve kan yağları üzerinde küçük olumlu etkileri olabilir; ancak uzun vadeli şeker kontrolü (HbA1c) üzerinde belirgin bir etkisi gösterilememiştir. Bu konudaki çalışmaların çoğu küçük ve kısa sürelidir.
Kilo verme üzerine etkisi
Kilo üzerindeki etkisine gelince: Düzenli elma sirkesi tüketiminin fazla kilolu kişilerde kiloda ve bel çevresinde küçük azalmalarla ilişkili olabileceği bildirilmektedir. Ancak bu etki, beslenme düzeni ve hareketle sağlanabilecek kilo kaybının yanında oldukça sınırlı kalır.
Değerlendirme: Sirkeli su küçük bir destek olabilir, ancak etkisi dengeli beslenme ve hareketle kıyaslanamayacak kadar sınırlıdır ve uzun vadeli sonuçları bilinmemektedir.
Nasıl tüketilebilir?
- Mutlaka seyreltilerek: 1 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı - 1 yemek kaşığı kadar
- Yemekle birlikte veya salata sosu olarak (zeytinyağı ve limonla)
- Pipetle içmek ve sonrasında ağzı suyla çalkalamak diş minesini korur
- Aç karnına saf sirke içmek önerilmez
Kimler dikkatli olmalı?
- Reflü, gastrit veya mide ülseri olanlar
- Diş minesi hassasiyeti olanlar
- Mide boşalmasının yavaş olduğu durumlar (gastroparezi)
- İnsülin veya şeker düşürücü ilaç kullananlar (kan şekeri düşebilir)
- İdrar söktürücü ilaç kullananlar (potasyum düzeyi etkilenebilir)
“Sirke detoksu”, “sirke kürü” gibi uygulamalar ve kapsül sirke takviyeleri için yeterli bilimsel kanıt bulunmamaktadır.
Bu yazı bilgilendirme amaçlıdır; tanı ve tedavinin yerine geçmez. Kendi durumunuz için doktorunuza ve diyetisyeninize danışın.
Size özel bir plan için Ümitköy Yüz Yüze Diyetisyen sayfama göz atabilir, WhatsApp: 0533 443 22 68 üzerinden randevu alabilirsiniz.
Kaynaklar
- Shishehbor F ve ark. Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes Res Clin Pract. 2017. PubMed: 28292654
- Valdes DS ve ark. Effect of Dietary Acetic Acid Supplementation on Plasma Glucose, Lipid Profiles, and Body Mass Index in Human Adults: A Systematic Review and Meta-analysis. J Acad Nutr Diet. 2021. PubMed: 33436350
- Castagna ve ark. Effect of Apple Cider Vinegar Intake on Body Composition in Humans with Type 2 Diabetes and/or Overweight: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2025. PubMed: 41010525